来源： 作者： 发布时间：2019-08-10

 仪器信息网20周年之际，我们有幸采访到AOAC中国区主席梁成珠，梁主任畅谈了其从事食品安全工作多年来该行业的变化。梁主任认为食品行业这十几年社会关注度极高，我国政府也高度重视食品行业发展和食品安全工作，食品检测领域的进步为保证食品行业高质量发展和食品安全良好控制做出了积极贡献。食品检测实验室二十年前使用的仪器还是非常少，大部分都局限于理化指标和一些半定量的检测，现在，高端色谱、高分辨质谱、高精密光谱、高场核磁等大型仪器已成为几乎所有食品检测实验室的基本配置了，检测仪器方面的变化是有目共睹的。同时，仪器分析平台的更新和发展极大的促进了食品安全保障工作，以前很多不能开展的检测工作在新的仪器分析平台上都可以实现，比如有毒有害物质的非靶向筛查，比如食品的产地溯源和真实性分析，比如甾体激素内源和外源的区分等等，这些都是随着仪器技术的发展才能实现，所以说，仪器行业的发展和食品检测行业是互相影响互相促进的。

而仪器信息网从99年到现在，基本上也是和我国食品检测行业大发展阶段一路同行，所以也可以说仪器信息网见证了我国食品检测行业的飞速发展时期，仪器信息网现在涉及的内容很多，涵盖面很广，为仪器研发者、生产者、供应商、使用者搭建了良好的交流平台，同时也以其及时丰富的信息源成为食品安全科普、食品法规宣传、食品标准信息发布、食品安全信息风险交流的优质平台。

梁主任作为AOAC中国分部的主席，这几年为食品检测的国际标准、国内标准搭建了很好的沟通平台。AOAC中国分部自2011年以来一直致力于为国内和国外检测标准的有效沟通和交流搭建桥梁，积极推动国际标准的制定者与我国GB国家标准的制定者和使用者进行对话和沟通。在这些国际标准和国家标准制定过程中，基于仪器分析的检测手段毫无疑问已成为业界主流，但目前从标准中看，无论是国际标准还是我国GB标准，其中所使用仪器大部分都是国外品牌，尤其是大型精密仪器，标准中使用的我国自主研发的仪器比例较低，因此，分析仪器领域在未来的一个时期内，我国相关从业者将大有可为。希望我国的仪器研发行业能进一步发展，利用食品检测行业的发展契机实现跟跑到并跑的转变，在仪器稳定性、重复性、精密度、准确度、灵敏度等方面能够精益求精，做的更好。